Мультиварки появились несколько лет назад и сразу же стали предметом споров. Некоторые хозяйки считают, что это бесполезное приспособление, зря занимающее место на полке. Другие расхваливают кухонный девайс, который помогает сэкономить время при приготовлении повседневных блюд. Многие туманно представляют, что может приготовить мультиварка, для чего нужна на кухне очередная кастрюля, пусть даже и с автоматическим управлением. Истина, как обычно, где-то посередине.
Зачем нужна в доме
Используя мультиварку, можно меньше стоять у плиты. Она выручит работающую женщину, если у нее в обрез времени, а переводить семью на магазинные полуфабрикаты не хочется. Современная кухонная помощница незаменима при приготовлении блюд для детского стола и диетического рациона:
- В мультиварке легко варить каши, запекать мясо и овощи, готовить блюда на пару и делать домашний йогурт. Предусмотрена как полная загрузка прибора, так и приготовление небольших порций, что важно для детского питания.
- Процесс приготовления пищи автоматизирован: в чашу закладывают продукты, подбирают режим и время приготовления и на несколько часов на кухню можно не заходить. Девайс работает без постороннего участия.
- Основные режимы работы мультиварки — запекание, тушение, приготовление на пару. Поэтому она используется, если требуется готовить блюда диетического рациона или для правильного питания.
Даже режим «жареные овощи» или «мясо» из мультиварки полезнее, чем те же блюда, приготовленные на сковороде с добавлением большого количества масла.
- Мультиварка незаменима во время ремонта, при проживании в общежитии или на съемной квартире. Она выручит, если нет газовой плиты, а питаться всухомятку не хочется. Новоселы и студенты оценили возможности помощницы на кухне и не раздумывают над тем, зачем нужна мультиварка.
- Многие современные модели совмещают в себе дополнительные функции (ускоренное приготовление, выпечка). Отпадает необходимость отдельно приобретать скороварку, пароварку, духовой шкаф, это экономит бюджет и место в доме.
Принцип работы
На рынке представлены две разновидности мультиварок, которые отличаются принципом работы:
- Нагрев чаши происходит при помощи электронагревательных элементов. Один расположен в нижней части корпуса, другой находится в крышке.
ТЭН в крышке устанавливают не во всех моделях, он обеспечивает более равномерный нагрев.
- Индукционный нагрев или прогрессивная 3D технология. Температура чаши повышается за счет электромагнитных волн, причем стенки чаши толще, чем в моделях с ТЭНами.
Тип нагревания не влияет на управление прибором: и в том, и в другом случае программа пользуется данными датчика тепла и задает параметры приготовления блюда.
su_box title=»Читайте также:» box_color=»#898989″ radius=»10″] Как пользоваться мультиваркой правильно — подробная инструкция [/su_box]
Функции и возможности
На рынке представлены модели с разнообразными дополнительными функциями (управление через смартфон, включение в систему умного дома). Но основные требования к мультиварке — качественное приготовление пищи. Поэтому перед приобретением разумно проверить наличие у модели базового набора возможностей:
- Жарка. Предполагает интенсивный нагрев чаши, есть режим приготовления с открытой и закрытой крышкой.
- Тушение. Подойдет для приготовления фаршированных овощей, мясных рулетов, рагу, каш. После быстрого нагрева до максимальных значений температура снижается, и блюда томятся 40-120 минут.
- Поддержание температуры готового изделия.
- Быстрый подогрев пищи при низких температурах.
- Изготовление йогурта и других домашних кисломолочных продуктов на натуральной закваске.
Основные режимы дополняются современными функциями:
- мультиповар — хозяйка самостоятельно задает время и условия приготовления пищи;
- отложенный старт — полезен, если необходимо получить блюдо к заданному времени, например, к утру приготовить кашу или омлет;
- ускоренное приготовление под высоким давлением: режим напоминает работу скороварки.
Плюсы и минусы использования
Достоинства мультиварки очевидны:
- Экономия времени, проведенного у плиты.
- Возможность готовить полезные блюда, которые подойдут детям или людям с плохим здоровьем.
- Автоматизация приготовления пищи.
Недостатки не так бросаются в глаза, но со временем обнаруживаются:
- Большой расход электроэнергии. Многие не рекомендуют покупать мультиварку, если в доме есть газовая плита.
- С чашей необходимо аккуратно обращаться: нельзя использовать металлические ложки или лопатки для помешивания, мыть можно с применением щадящих средств. Мытье в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Если судить по отзывам на форумах блюда из мультиварки получаются пресными и невкусными. Но это, разумеется, субъективная оценка, по которой нельзя судить обо всех моделях.
Мультиварка выручит, если времени не хватает, а от правильного питания отказываться не хочется. Недостатки, на которые ссылаются противники умного кухонного приспособления, часто надуманы. Чаще всего не выбрана подходящая модель и руководство пользователя изучено поверхностно.
su_box title=»Читайте также:» box_color=»#898989″ radius=»10″] Что делать, если пригорает мультиварка [/su_box]
▶️ Рассказываем про новые смартфоны, гаджеты и современные технологии в нашем Telegram-канале, подпишись, чтобы ничего не пропустить!
